8/1発売の「BRUTUS」でお店をご紹介頂きました。イタリア修業時代にヴェネト州パドゥバの店で作っていた平打ちパスタ「キタルッチ」や、ラヴィオリとしておなじみの包みパスタ「トルテッリ」、筒型のショートパスタ「リガトーニ」３品を 「グルマン温故知新」P.128にて掲載。今日からしばらく日替わりでご提供します。
【掲載メニュー】
◎エミリア・ロマーニャ風の自家製リコッタチーズとほうれん草を包んだ「トルテッリ」 トマトソース ◎ヴェネト州パドゥバの店で作っていた卵入りの平打ちパスタ「キタルッチ」
◎自家製「リガトーニ」 ナポリ風牛肉もも肉の煮込み（写真↓）
今月のBRUTUSの特集は「街の商店街」。
シェフの地元”谷根千（谷中・根津・千駄木）”も紹介されています。小さな商店が軒を連ねる「谷中銀座商店街」は、当店il ristopastificio da Hから徒歩５分。懐かしい駄菓子屋やお惣菜屋など、庶民はもちろん外国人観光客にも大人気。食べ歩きの後は、夕焼けが見える階段「夕やけだんだん」で猫に出会ったり、ゆるりとしたショートトリップにおすすめです。
★8/６（土）,8（日）は谷中銀座で「ひゃっこい祭り」 納涼福引きや盆踊りなど開催。