暑い日が続きますね。
まずは、さっぱりとした「夏の前菜」を・・・
鳥取県産のブランド鶏「大山鶏」を、低温調理で柔らかく仕上げて軽く燻製に。ジューシーな鶏胸肉をプリッとお刺身感覚でお楽しみ頂けます。
鶏肉の良質なタンパク質と、カラダを冷やす夏野菜（ズッキーニ）。夏バテ予防にもお薦めの前菜です。旬のズッキーニは、カリウム、ビタミンCが豊富で疲労回復や美肌づくりにも。燻製の芳しい薫りを纏った大山鶏は、プリッと柔らかな仕上がり。ズッキーニの新鮮な食感と、爽やかな柑橘の風味とともにお楽しみください。
◆真空低温調理した大山鶏胸肉の軽い燻製 ズッキーニのカルパッチョとグレープフルーツ添え Petto di pollo affumicato cottura sottovuoto a bassa temperatura con carpaccio di zucchina e pompelmo.
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休（7/20より、木曜は夜のみ営業）
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◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access