Gnocchi じゃがいものニョッキ　北海道産ヤリイカとグリンピース

命が芽生える春。採れたての野菜、新鮮な魚介はそのままでも美味しいものです。

滋味や鮮度を大切に、春の恵みを味わえるニョッキをご提供中です。

「春のニョッキ」は、旬のヤリイカとグリーンピースをトマト煮で。新鮮なイカの食感と、肝の濃厚な旨味をお楽しみください。優しい甘みのグリーンピースがアクセント。

ガルガネッリやニョッキの成型に使うのは、こちらの道具。

パスタの表面に溝をつけて、ソースがよく絡みます。

主役の「ジャガイモ」は、じっくり時間をかけて甘みを引き出しました。ジャガイモ本来の旨味と美味しさを存分に味わえる「ニョッキ」です。

Gnocchi di patate con calamari e piselli.

じゃがいものニョッキ　北海道産ヤリイカとグリンピースのトマト煮

パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H

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