イル・リストパスティフィーチョ・ダ・アッカは、2019年５月でオープン３周年を迎えました。
ご来店いただいた皆さまには、感謝の気持ちで一杯です。
Pastificio パスタ工房のある Ristorante イタリア料理レストラン として、2016年５月16日にオープンしました。たくさんのお客様と、地元の方々にも支えられ、３年を迎えることが出来ました。生まれ育った谷根千界隈には、同級生や知人、馴染みのあるお店がたくさんあり、いつも声をかけていただいて、温かく見守っていただきありがとうございます。
また、Instagramを始めてから１年半になりました。遠く離れた場所からも、SNSを通じて出会いと交流が生まれました。日本とイタリア、海外のみなさんとの交流も刺激となり、充実した３年目となりました。いつもありがとうございます！
一番の感動は、イタリアで働いていたリストランテ「Ca’ Matilde」のシェフとの再会！
「Ca’ Matilde」は、イタリア・レッジョエミリアの一つ星のリストランテで、シェフが日本に家族を連れてきてくれました。当時お腹の中にいた娘さんもこんなに大きくなって！嬉しい再会、素晴らしい想い出と励みになりました。
レッジョエミリアは、イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」の一大産地。職場のとなりには牛舎がありました。牧草地帯の中にポツンと佇む、locandaロカンダ宿付きのリストランテ「Ca’ Matilde」で、初めての日本人として働きました。自然豊かな雄大な土地とCa’ Matildeで過ごした素晴らしい体験が、今の料理スタイルに生きています。
そして、３年間に千駄木で作ったパスタは１００種を越えました。まだまだパスタには沢山の種類がありますが、これからも、パスタの魅力をお楽しみいただけるよう邁進したいと思います。
イタリア各地の伝統パスタに、常に新しいエッセンスを取り入れて、４年目も駆け抜けます！
これからもご愛顧よろしくお願い致します。
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H
＜通常の営業時間＞ 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access