il ristopastificio da H | 北イタリア産チーズのトルテッリ　鹿肉のラグー

季節のパスタは、冬に美味しいコクのある濃厚な味。北イタリア産チーズのフォンドゥータ（チーズフォンデュ）の美味しさを、パスタに包んでご提供します。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1256″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/0120.jpg” alt=”0120″ width=”640″ height=”425″ />トルテッリ(ラヴィオリ）の中に、冬に美味しい素材を詰めて。
包みパスタの中身（リピエノ）は、北イタリアのチーズ数種と、ほっくりとした北海道産のジャガイモです。ヨーロッパアルプスの麓で作られる山のチーズ＜FONTINAフォンティーナ＞は、スイスとフランスに接する北イタリア＜ヴァッレ・ダオスタ州＞のチーズ。ミルクの優しい甘みとナッツ香で、フォンドゥータ（イタリア版のチーズフォンデュ）として親しまれています。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1265″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/RAVIORI.jpg” alt=”RAVIORI” width=”1124″ height=”674″ />卵入りのパスタ生地に包まれた、ジャガイモとチーズの優しい甘みを引き立てるのは、旨味たっぷりの鹿肉のラグー。猟師さんから仕入れた広島県産の本州鹿を赤ワインで柔らかく煮込んで、ジビエの旨味が詰まったラグーに仕上げました。ほっとする温かさと季節の味をお楽しみください。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1263″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/01.jpg” alt=”01″ width=”640″ height=”477″ />Tortelli ripieni di crema di patate e formaggio con ragu’ di cervo.
北海道産じゃがいもと山のチーズのクリームを詰めたトルテッリ
広島県産の本州鹿のラグーと合わせて
Il ristopastificio da H
Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）　
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

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