冷えたビールが美味しい季節になりましたね。
梅雨の蒸し暑い日に、さっぱりと頂ける「夏の前菜」をご用意しました。
さっと炙った石川県産の麦イカ 丸ごとナスのカポナータ添え
シチリア産 有機栽培のオレガノとカリカリのパンを散らして
Totano scottato con caponata di melanzana intera , origano Siciliano biologico e pane croccante.
麦イカは小さめなスルメで身が柔らか。強火でさっと炙って味わい深く。冷たい茄子のカポナータが、夏の暑さを癒してくれます。冷えたビールやワインのお供に。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
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