Category: おしらせ

厳しい寒さが続きますが、旨味溢れる“煮込み料理”が美味しい季節。
優しくじっくり煮込んだソースを、様々なパスタとともにお楽しみください。

【季節のパスタメニュー】
◆Pappardelle al caffè con cinghiale al vino rosso.
コーヒーの香るパッパルデッレ 宮崎県産 猪の赤ワイン煮込み

霧島山の猟師さんから届いた野生のイノシシcinghialeを使って。猪の赤ワイン煮込みは、トスカーナの伝統料理です。珈琲の粉を練り込んだ幅広いリボン状のパスタ「パッパルデッレ」とご一緒にお楽しみください。ワインと合わせればジビエ肉の旨味がより引き立って、珈琲の芳ばしさがほのかに薫ります。

◆Tagliatelle fatto a mano con ragù d’agnello e pecorino romano.
手切りのタリアテッレ　仔羊の煮込みとペコリーノチーズ

◆Gnocchi di patate con sugo di goulash alla Veneta.
北海道産じゃがいものニョッキ　ベネト風 牛肉とパプリカの煮込み “グーラッシュ”

OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休

【季節のディナーメニュー】
朝晩の冷え込みとともに、紅葉が深まる季節ですね。
ほっと温まる、秋ならではの森の恵みと、北イタリアに伝わる山の料理をご提供します。

北海道産じゃがいものニョッキ ベネト風 牛肉とパプリカの煮込み “グーラッシュ”
Gnocchi di patate con sugo di “goulash” alla Veneta.　　¥1,600
シェフがトレヴィーゾのヴィットーリオ ヴェネトのホテルで教わった想い出の味。
ほんのり甘いジャガイモのニョッキを、じっくりソテーしたタマネギと牛肉を煮込んだ「グーラッシュ」のソースでご提供します。ニョッキの甘みはジャガイモ本来の甘み。お皿に添えた緑ピーマンの苦みがアクセント。
◇グーラッシュGulyás・Gulaschは、肉とジャガイモとタマネギ、パプリカを煮込んだハンガリー料理のシチュー（日本のお味噌汁のような存在）です。昔ハンガリー領だった北イタリア・ヴェネト地方に伝わり、今でもヴェネトの山の料理として親しまれています。

Agnolotti del plin
牛、豚、ウサギ　３種の肉とほうれん草を詰め物にしたラヴィオリ
ピエモンテ風　”アニョロッティ デル プリン”　　¥1,600

アニョロッティ・デル・プリンは、卵を練り込んだ生地で肉入りの具を包むピエモンテ地方の伝統パスタ。３種の肉の味わいとほんのり薫るバターの風味。素材の味を大切に、シンプルかつ繊細に仕上げました。優しく舞い散る粉雪のように、仕上げにチーズを散らしてご提供します。

Tagliolini al uovo con porcini.
イタリア産ポルチーニ茸であえた 卵生地のタリオリー二　¥1,900 (コースの場合 ＋ ¥400）
ヨーロッパの食通を魅了するポルチーニ茸は、秋に出会える森の宝物。卵を練り込んだ平打ちパスタ「タリオリーニ」の旨味と、イタリアの森で育まれたポルチーニ茸の芳醇な香りと食感をお楽しみ下さい。

Tagliatelle tagliate a mano con ragu’ alla Reggiana.
手切りのタリアテッレ　　レッジョエミーリア風のミートソース　　¥1,600

Tagliolini al nero di seppia con calamari e vongole.
イカ墨を練りこんだタリオリーニ ヤリイカとアサリ　　¥1,500

◆11:30-14:00 18:00-22:00（日曜21:00）L.O. /水曜定休

【季節のドルチェ】 9/15〜

桃のコンポートとヘーゼルナッツのジェラート

季節は爽やかな夏からしっとりとした秋へ。馨しい薫りのジューシーな桃と、芳ばしくローストしたヘーゼルナッツの贅沢な味わい。濃厚でクリーミーな味が恋しくなるこの季節に。サクッとしたメレンゲ菓子「アマレット」の食感とともにお楽しみ下さい。

今週末 9/17（土）〜１８（日）は、根津神社の例大祭
６代将軍 徳川家宣が定めた祭礼で、江戸の三大祭として親しまれています。
地元の人や観光客で、根津〜千駄木界隈がひときわ賑わいます。

ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.
◆根津神社から徒歩５分・千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分　https://www.ilristopastificiodah.com/access/