メディア掲載のおしらせです。
「おとなの週末」５月号にて、当店をご紹介頂きました。下町情緒溢れる谷根千エリアの美味しいお店が満載です！
シェフが生まれ育った谷中、根津、千駄木は、人情味溢れる下町で、趣のある老舗店と、センスが光る新しいお店が仲良く混在しています。
当店は、オープンから間もなく7年。パスタ工房の窓から、不忍池通りを行き交うご近所さんに挨拶を交わしながら自家製パスタを仕込んでいます。
谷根千散策の際はぜひお立ち寄りください。ご予約お待ちしております。
最新メニューはこちらです
il ristopastificio da H
営業時間:11:30-13:30L.O./18:00-22:00(20:30L.O.)
定休日:水曜日・木曜日
ご予約はお電話にて承ります。tel 03-4291-9505
千駄木駅から徒歩２分。不忍池通り沿いの青い扉が目印です。
ラジオ放送のお知らせです。
8月13日(木)夕方のラジオ番組
「辛坊治郎ズーム そこまで言うか！」にて、シェフが登場予定です。
お店のこだわりや魅力について、生中継でご紹介します。
レポーターさんも来店して、人気メニューの食レポも？
シェフも初めての生中継にドキドキです。
どうぞ、おたのしみに！
４時５０分頃の出演予定ですので、お聞き逃しなく。
日本放送ラジオ番組
「辛坊治郎ズーム そこまで言うか！」
コーナー『街角ステーション噂を求めてどこまでも』（生中継）
世の中の話題の場所や街の気になるお店から、レポーターが生中継！
パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
最新情報はInstagramにてお知らせいたします。
※予約状況により、営業時間を変更させていただく場合がございますのでお電話にてお問い合わせください。
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danchu ダンチュウ 6月号 「やっぱりパスタ好き」特集に掲載いただきました。
千駄木のパスタ工房でつくっているのは、
シンプルで美味しい本物のイタリアの「パスタ」
シェフの遊び心を加えつつ、みなさんの記憶に残るパスタを作り続けたいと思います。
モチモチ食感の極太麺「ビーゴリ」と包みパスタ「ラヴィオリ」をご紹介頂きました。
不忍通り沿いの窓辺にあるパスタ工房で、毎朝さまざまなパスタを作っています。ビーゴリの製法はとってもユニークです。トルキオという器具にまたがって、パスタ生地にチカラいっぱい圧力をかけて、ブロンズの型から押し出します。
ほぼ毎日、開店前にパンやパスタを成型しています。
ご興味のある方は、ガラス越しにぜひご覧下さい！
東京メトロ「千駄木駅」出口１（団子坂方面）から徒歩２分です。
◆danchu ダンチュウ 6月号「やっぱりパスタ好き」特集号
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Open 11:30～14:00/18:00～22:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
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1月17日木曜のラジオ番組で自家製パスタ「Bigoli ビーゴリ」をご紹介頂きました。
番組名；TBSラジオ『伊集院光とらじおと』
桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店
シェフからシェフへ、おすすめのお店を紹介するコーナーで、銀座の「Er bisteccaro dei magnaccioni 」の山崎シェフのおすすめです。
Bigoli al torchio con ragu’ di cervo.
ビーゴリ 徳島県産 鹿のラグー
「ビーゴリ」は、ヴェネト地方の伝統パスタで、極太のロングパスタです。茹で時間は３０分！ コシのあるもっちりとした食感で、しっかりとした「弾力と小麦の風味」が魅力です。また、北イタリア・ヴェネトで修行したシェフにとっては、パスタを作る楽しさと修練を積んだ想い出深いパスタです。
ブロンズの金型で成型したパスタの表面はざらざらとした仕上がりで、ソースの旨味がよく絡みます。今シーズンは、猟師さんから仕入れた徳島県産の「鹿肉」のラグーでご提供中です。仕留め方によってジビエは肉質が変わります。シェフとして料理も得意な猟師さんに、美味しいイタリア料理になるようにと、仕留めてもらった鹿肉です。
トルキオという専用の器具を使って、ブロンズの金型から押し出すユニークな製法で、シェフでも筋肉痛になるほどの力仕事。こちらの記事で紹介しています。＞＞＞ BIGOLIビーゴリ
通常のフレッシュパスタよりも手間も労力もかかるパスタですが、美味しいイタリアの味をぜひ味わって頂きたくて、パスタ生地からソースまで、手間を惜しまず丁寧に仕上げています。
◆TBSラジオ『伊集院光とらじおと』桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店
紹介記事はこちら
◆銀座 Er bisteccaro dei magnaccioni ウェブサイト
パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
5/19発売の「ku:nel クーネル」で掲載いただきました。
初夏のフードトピックス・東京イーストエリア特集にて、ご近所の「谷根千」エリアのお店も紹介されています。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1551″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/montasu.jpg” alt=”montasu” width=”640″ height=”509″ />パスタ工房では、パンも作っています。
イタリアで修行したリストランテのスタイルを受け継いで、手間を惜しまずパスタもパンも手作りが基本。素材の味を大切にした本場「イタリアの味」をお楽しみください。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1563″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/montasu4.jpg” alt=”montasu4″ width=”503″ height=”640″ />
「MONTASU’ モンタス 」は、ヴェネト地方の食事パンです。一枚の生地から様々なユニークな形のパンが生まれます。眺めていても楽しく軽快なパン作り。朝陽の中で、個性豊かな「モンタス」が次々と出来上がりました。
<img class=”alignnone size-large wp-image-1564″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/montasu3.jpg” alt=”montasu3″ width=”550″ height=”376″ /> <img class=”alignnone size-large wp-image-1565″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/montasu2.jpg” alt=”montasu2″ width=”550″ height=”375″ />
こちらは、カルチョーフィ（アーティチョーク）の花の形。
<img class=”alignnone size-large wp-image-1555″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/montasu1-1024×688.jpg” alt=”montasu1″ width=”550″ height=”370″ />
午後にはこんがり焼き上がりました。ディナーでご提供します。
「ku:nel 」で掲載された「Bigoli ビーゴリ」は、ヴェネトの伝統パスタ。ユニークな製法で、トルキオという椅子付きの器具を使って、生地に上から圧力をかけてブロンズの型から押し出します。筋トレになる力仕事です！
<img class=”alignnone size-large wp-image-1558″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/bigo-768×1024.jpg” alt=”bigo” width=”550″ height=”733″ /> <img class=”alignnone size-large wp-image-1559″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/bigo2-768×1024.jpg” alt=”bigo2″ width=”550″ height=”733″ />
表面はざらざらとした仕上がりで、ソースがよく絡みます。太めの麺で味わい深く、もちっと弾力のある食感が魅力です。
<img class=”alignnone size-large wp-image-1410″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/03/bigolisalsa2-1024×806.jpg” alt=”bigolisalsa2″ width=”550″ height=”433″ />
Bigoli al torchio in salsa alla Veneziana.
<span class=”s1″>トルキオで作ったビーゴリ</span> <span class=”s1″>ヴェネツィア風のイン</span> <span class=”s1″>サルサ</span>
<p class=”p1″>パスタ工房のあるレストラン
<strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H
</strong>Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></p>
<div class=”text_exposed_show”>
<a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Pastificio</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/italia?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Italia</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/tokyo?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>tokyo</span></span></a> <span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”><a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ku?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”>#</a></span><span class=”_58cm”><a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ku?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”>kun</a>el </span></span><span class=”_5afx”><a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/montasu?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>montasu</span></a> </span><a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/veneto?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>veneto</span></span></a>
<a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>＃</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>＃</span><span class=”_58cm”>イタリアン</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>＃</span><span class=”_58cm”>フレッシュパスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パスタ</span></span></a><a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%83%B3?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パン</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%83%B3?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パン</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text” data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a>
</div>
<p class=”p1″>先月発売の「おとなの週末」５月号は＜谷根千＞特集！
千駄木のお店としてご紹介頂きました。</p>
<p class=”p1″>シェフが生まれ育った「谷中・根津・千駄木」は、下町の風情が楽しめる街。平日も観光客が多く、イタリア人にも出会います。千駄木駅「団子坂下」出口を出てすぐの「菊見せんべい総本店」は、１８７５年（明治８年）創業の老舗店。店先は手入れが行き届いています。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1275″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/senbei.jpg” alt=”senbei” width=”481″ height=”640″ />
食べ歩きも楽しめる「谷中銀座商店街」</p>
<p class=”p1″>地元の人が通う八百屋から、惣菜店、カフェ、土産物店など７０軒が並ぶ昔ながらの商店街。ビール片手にコロッケを食べる大人達を横目に、シェフは娘と手を繋ぎ散歩することも。毎度ソフトクリームをねだられます。
「夕焼けだんだん」からの夕陽も最高。付近では猫探しも楽しめます。
商店街の入り口手前にある駄菓子屋さんは、昭和の雰囲気ぷんぷんの懐かしい店構え。まるで映画「３丁目の夕日」の世界観です。木枠のガラスケースから選んだ駄菓子を、おばあちゃんが広告チラシで作った紙袋に入れてくれます（笑）</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1509″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/CENAPASTA.jpg” alt=”CENAPASTA” width=”640″ height=”417″ />「おとなの週末」では、コース料理をご紹介頂きました。
自家製パスタは日替わりで、５〜６種ご用意しております。</p>
<div><b>
■CENA ディナー</b></div>
<div>
前菜+パスタ+自家製パン ￥2400 (アラカルトよりお選び頂けます。）
</div>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-large wp-image-1375″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/03/trippa2-1024×771.jpg” alt=”trippa2″ width=”550″ height=”414″ />
<span class=”s2″>◆</span>Trippa scottata alle verdure e aceto balsamico di Modena 12 anni.
<span class=”s3″>こんがり焼いたトリッパ</span> 旬<span class=”s3″>野菜とモデナのバルサミコ１２年</span></p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-large wp-image-1410″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/03/bigolisalsa2-1024×806.jpg” alt=”bigolisalsa2″ width=”550″ height=”433″ />
<span class=”s2″>◆BIGOLI </span>ビーゴリ ヴェレツィア風のアンチョビとタマネギのソース インサルサ</p>
<div><b>■PRANZO ランチ</b></div>
<div>【平 日】前菜+パスタ+自家製パン ￥1,600</div>
<div>【土日祝】前菜+パスタ+自家製パン ￥1,800〜</div>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1505″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/PORENTA.jpg” alt=”PORENTA” width=”640″ height=”458″ />◆イワシのマリネ、ポレンタ添え。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1501″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/PORANTA2.jpg” alt=”PORANTA2″ width=”640″ height=”430″ /></p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1504″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/PASTA2.jpg” alt=”PASTA2″ width=”640″ height=”503″ />◆タリアテッレ</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1508″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/OTONA1.jpg” alt=”OTONA1″ width=”640″ height=”485″ /></p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1506″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/PANEGIORNO.jpg” alt=”PANEGIORNO” width=”640″ height=”460″ />◆イタリア各地のパンとグリッシーニも自家製です。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1503″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/CHEF1.jpg” alt=”CHEF1″ width=”320″ height=”313″ />
<strong>おとなの週末</strong> ５月号（4/13発売）
谷根千＆湯島 “美味しいお店”を知り尽くそう！
おいしいお散歩をお楽しみください。</p>
<p class=”p1″></p>
<p class=”p1″><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H
</strong>＜通常の営業時間＞ 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></p>
<p class=”p1″>おでかけ動画マガジン「ルトロン」でご紹介頂きました。</p>
<p class=”p1″>最初に登場するパスタは「<span class=”s1″>Tagliolini</span>タリオリーニ」</p>
<p class=”p1″>卵入りの生地で作る平打ちパスタに、魚介とオリーヴのソースに絡めて。</p>
<p class=”p1″><a href=”https://letronc-m.com/5805″><img class=”alignnone size-large wp-image-1246″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/LeTRONC-1024×576.png” alt=”LeTRONC” width=”550″ height=”309″ /></a></p>
<p class=”p1″>後半は「<span class=”s1″>Tortelli</span>トルテッリ（ラヴィオリ）」も登場します。</p>
<p class=”p1″>自家製パスタとお店の雰囲気を動画でぜひご覧下さい。</p>
<p class=”p2″><a href=”https://letronc-m.com/5805″>おでかけ動画マガジンルトロン</a></p>
<p class=”p2″><a href=”https://letronc-m.com/5805″><img class=”alignnone size-large wp-image-282″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2016/04/pastificio6-1024×768.jpg” alt=”pastificio6″ width=”550″ height=”413″ /></a></p>
<p class=”p2″> <img class=”alignnone size-full wp-image-1249″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/7165317ec7ace8d7d790de303ce24b7a.png” alt=”LeTRONC3 のコピー” width=”550″ height=”392″ /></p>
<p class=”p1″>パスタ工房のあるレストラン
<strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ</strong></p>
<p class=”p2″><strong>Il ristopastificio da H
</strong>Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></p>
<p class=”p2″><span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/tagliolini?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Tagliolini</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/tortelli?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Tortelli</span></span></a></span>
<span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E7%94%9F%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>生パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ルトロン</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text&story_id=843208525862118″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a></span></p>
11/26発売「読売新聞」夕刊「ぶらり食記」にて、
リストランテの本格パスタを気軽に食べられるお店として掲載されました。パスタは手作りにこだわり、イタリア各州の伝統的なパスタ料理を、四季折々の食材とともに、遊び心を持ってクリエイティブにご提供しております。
掲載メニュー
牛、豚、ウサギ ３種の肉とほうれん草を詰め物にしたラヴィオリ ”アニョロッティ デル プリン”
「アニョロッティ デル プリン」は、卵を練り込んだ生地で肉入りの具を包んだピエモンテの伝統パスタです。
店内の工房で作る「生パスタ」を中心に、イタリア各地の料理とワイン、自家製パンやドルチェなど「手作りの美味しさ」を気軽にお楽しみ下さい。
◆11:30-14:00 18:00-22:00（日曜21:00）L.O. /水曜定休
9/21発売の「東京カレンダー」にて
人気のパスタ “ほうれん草と自家製リコッタチーズ、カボチャを包んだ２色のトルテッリ“と“季節のドルチェ”をご紹介頂きました。
ふたりで1万円以下のイイお店”
ディナーコースは、アラカルトから選べる「前菜、パスタ、自家製パン付き」で２４００円
ワインとドルチェをオーダーしても予算内。二人の仲も近づくカウンター席で、デートにもおすすめです。
【掲載メニュー】
◆パスタ： ほうれん草と自家製リコッタチーズ、カボチャを包んだ２色のトルテッリ
「トルテッリ Tortelli」は、卵入りの生地でリピエノ（詰め物）を包んだエミリア・ロマーニャ州のパスタ。生地のほんのり自然な甘みと、ツルんとした食感。リピエノの味わいを感じるシンプルなソースでご提供します。
◆季節のドルチェ： 洋梨のコンポートとイタリア産ヘーゼルナッツのジェラート
洋梨はほんのり赤く、ハイビスカスの薫りを纏わせて。イタリア産ヘーゼルナッツをたっぷり贅沢に使ったジェラートは、芳ばしく濃厚な味わい。ヘーゼルナッツは美容効果に優れたナッツ。甘いドルチェの罪悪感を忘れてお楽しみ下さい。
[ハイビスカスの花言葉] 新しい美、新しい恋
[ヘーゼルナッツの栄養価] 抗酸化作用のあるオレイン酸はアーモンドの1.6倍！血液さらさらに。ビタミンEと食物繊維も豊富で、アンチエイジングにおすすめです。
◆前菜： 鶏のレバー、砂肝、もも肉を胸肉で巻いたガランティーナ
一期一会の日替わりメニュー
〜素材の味と食感を大切に〜
パスタは、店内の工房で作る生パスタを常時６〜８種。
前菜とドルチェは、イタリア各地の伝統料理をクリエイティヴに。
シェフ厳選のイタリアワインとともにお楽しみ下さい。
お料理に合わせたグラスワインも日替わりでご用意しております。
『東京カレンダー』11月号（9/21発売）
賢いレストラン選び 厳選８３
デートは金額の多寡ではありません!/賢いレストラン術でモテる/ふたりで1万円のイイお店
東京カレンダーWEB tokyo-calendar.jp
8/1発売の「BRUTUS」でお店をご紹介頂きました。イタリア修業時代にヴェネト州パドゥバの店で作っていた平打ちパスタ「キタルッチ」や、ラヴィオリとしておなじみの包みパスタ「トルテッリ」、筒型のショートパスタ「リガトーニ」３品を 「グルマン温故知新」P.128にて掲載。今日からしばらく日替わりでご提供します。
【掲載メニュー】
◎エミリア・ロマーニャ風の自家製リコッタチーズとほうれん草を包んだ「トルテッリ」 トマトソース ◎ヴェネト州パドゥバの店で作っていた卵入りの平打ちパスタ「キタルッチ」
◎自家製「リガトーニ」 ナポリ風牛肉もも肉の煮込み（写真↓）
今月のBRUTUSの特集は「街の商店街」。
シェフの地元”谷根千（谷中・根津・千駄木）”も紹介されています。小さな商店が軒を連ねる「谷中銀座商店街」は、当店il ristopastificio da Hから徒歩５分。懐かしい駄菓子屋やお惣菜屋など、庶民はもちろん外国人観光客にも大人気。食べ歩きの後は、夕焼けが見える階段「夕やけだんだん」で猫に出会ったり、ゆるりとしたショートトリップにおすすめです。
★8/６（土）,8（日）は谷中銀座で「ひゃっこい祭り」 納涼福引きや盆踊りなど開催。