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Posted on 2018年1月26日 Posted by il ristopastificio da H

Gnocchi ジャガイモのニョッキ仔牛モモ肉のトマト煮込み

<div>木曜日はニョッキの日（Giovedi gnocchi)</div>
<div>イタリアのローマやその近辺では、木曜日はニョッキを食べる風習があります。キリスト教の風習により、聖なる金曜は肉を断ち粗食なので、前日の木曜は腹持ちのよいニョッキを食べるようになったそうです。　レストランのメニューも木曜日はニョッキが定番。各家庭で作ったり、もちろんPastificio（パスタ専門店）で買う事も出来ます。</div>
<div> <img class=”alignnone size-full wp-image-1276″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/Gno3.jpg” alt=”Gno3″ width=”640″ height=”469″ />自家製ニョッキには、ひと手間かけたジャガイモを使っています。</div>
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<div>粉とジャガイモだけで作るシンプルなニョッキは、素材の味が決め手。お砂糖を使っているの？と聞かれますが、ジャガイモ本来の旨味と甘みを最大限に引き出しています。
仔牛のモモ肉をトマトでじっくり煮込んだラグーに絡めて。仕上げにグラナ・パダーノ(長期熟成の硬質チーズ）を散らして。旨味がいっぱいに広がって、最後にジャガイモの甘みの余韻が残ります。一口食べるとまた一口・・・・止まらない味わい。ジャガイモのニョッキの滋味をお楽しみください。</div>
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<div><img class=”alignnone size-full wp-image-1277″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/Gno2.jpg” alt=”Gno2″ width=”640″ height=”480″ /></div>
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<div>Gnocchi di patate con cosce di vitello al pomodoro.</div>
<div>じゃがいものニョッキ仔牛モモ肉のトマト煮込み</div>
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<div><img class=”alignnone size-full wp-image-1278″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/gn1.jpg” alt=”gn1″ width=”640″ height=”480″ /></div>
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<strong>Il ristopastificio da H
</strong><span style=”color: #808080;”>Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.</span>
<span style=”color: #808080;”>水曜定休（木曜日は夜のみ営業）　</span>
<span style=”color: #808080;”>ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分</span><a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

<span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/gnocchi?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Gnocchi</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリアワイン</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E5%A5%BD%E3%81%8D?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア好き</span></span></a> #イタリア料理　<a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>フレッシュパスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%8B%E3%83%A7%E3%83%83%E3%82%AD?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ニョッキ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9C%A8%E6%9B%9C%E3%81%AE%E3%83%8B%E3%83%A7%E3%83%83%E3%82%AD?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>木曜のニョッキ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2?source=feed_text&story_id=852351201614517″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ジャガイモ</span></span></a></span>

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Posted on 2018年1月21日 Posted by il ristopastificio da H

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北イタリア産チーズのトルテッリ　鹿肉のラグー

<p class=”p1″>季節のパスタは、冬に美味しいコクのある濃厚な味。北イタリア産チーズのフォンドゥータ（チーズフォンデュ）の美味しさを、パスタに包んでご提供します。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1256″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/0120.jpg” alt=”0120″ width=”640″ height=”425″ />トルテッリ(ラヴィオリ）の中に、冬に美味しい素材を詰めて。
包みパスタの中身（リピエノ）は、北イタリアのチーズ数種と、ほっくりとした北海道産のジャガイモです。ヨーロッパアルプスの麓で作られる山のチーズ＜FONTINAフォンティーナ＞は、スイスとフランスに接する北イタリア＜ヴァッレ・ダオスタ州＞のチーズ。ミルクの優しい甘みとナッツ香で、フォンドゥータ（イタリア版のチーズフォンデュ）として親しまれています。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1265″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/RAVIORI.jpg” alt=”RAVIORI” width=”1124″ height=”674″ />卵入りのパスタ生地に包まれた、ジャガイモとチーズの優しい甘みを引き立てるのは、旨味たっぷりの鹿肉のラグー。猟師さんから仕入れた広島県産の本州鹿を赤ワインで柔らかく煮込んで、ジビエの旨味が詰まったラグーに仕上げました。ほっとする温かさと季節の味をお楽しみください。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1263″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/01.jpg” alt=”01″ width=”640″ height=”477″ />Tortelli ripieni di crema di patate e formaggio con ragu’ di cervo.
北海道産じゃがいもと山のチーズのクリームを詰めたトルテッリ
広島県産の本州鹿のラグーと合わせて</p>
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<span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/tortelli?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>Tortelli</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア</span></span></a>　<a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリアワイン</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E5%A5%BD%E3%81%8D?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア好き</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a>　<a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E9%B9%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>鹿</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ジビエ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ジビエ料理</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>フレッシュパスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%A5?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>チーズフォンデュ</span></span></a>　<a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%BC%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>フォンドゥータ</span></span></a></span>

Posted on 2017年12月25日 Posted by il ristopastificio da H

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APERITIVO アペリティーヴォとホットワイン

休日はアペリティーヴォを楽しみませんか？
カクテルやホットワインで、ゆったりとした時間をお過ごしください。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1227″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/aperitivo-1024×710.jpg” alt=”aperitivo” width=”550″ height=”381″ />
イタリアのBARバールでおなじみのアペリティーヴォ食前酒。イタリアワインと赤いリキュール＜Aperolアペロール＞を使ったカクテルをご用意しています。
Aperolアペロールは、シェフが過ごしたヴェネト州パドヴァで、100年前から作られているリキュール。地元名産のプロセッコ（スパークリングワイン）で割ったカクテルは、ヴェネツィアでは＜ヴェネツィアンティー＞と呼ばれ、昼下がりから“お茶感覚”で親しまれています。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1228″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/hotwine-1024×725.jpg” alt=”hotwine” width=”550″ height=”389″ />
季節限定のVin Bruléホットワインは、シェフが冬のイタリア、トレヴィーゾで味わった想い出の味。カルダモン、シナモン、柑橘の甘くスパイシーな香りをお楽しみ下さい。冬のイタリアの広場では、大きな寸胴鍋で作るホットワインの甘い薫りが漂ってきます。北イタリアの寒空の下で飲むホットワインは格別で、冷えきった手がじーんと温まり、幸福感に満たされます。日本の甘酒のような存在かもしれませんね。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1226″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/caffe-1024×680.jpg” alt=”caffe” width=”550″ height=”365″ />
食後のカフェで豊かなひとときを。
お店のイメージカラー＜白とブルー＞のオリジナルカップは、イタリアで修行した陶芸家　伊藤満 ito mitsuruさんのオーダーメイド。ほっとするデザインと優しく伝わるなめらかな触り心地で、多くのファンを魅了しています。イタリア産のカフェの芳ばしい薫りと共に豊かなひとときを。

ヨーロッパのコーヒーの歴史にも名を刻む、ヴェネツィアのCaffe del Dogeもお楽しみ頂けます。９５２年に設立されたリアルト橋の横にある焙煎工場はExtraDogeと呼ばれ、最高級のコーヒーと美味しいブレンドで有名に。現在はパドヴァに生産拠点を移し、Calassical Venezian 法で焙煎されています。

<span class=”text_exposed_show”>
</span><strong>Il ristopastificio da H
</strong>Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）　<span style=”color: #ff6600;”>☆年末は12/28まで、年始は1/5より営業致します。</span>
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

<span style=”color: #99ccff;”><span class=”_5afx”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></a> <span class=”_5afx”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></a> </span></span><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/vinbrul%C3%A9?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>VinBrulé</span></a> #aperol #itomitsuru #veneto #谷根千 <span class=”_5afx”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></a> </span><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a><span class=”_5afx”> </span><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア</span></span></a>　<a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=828113490704955″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ホットワイン</span></span></a>　#caffe<span class=”_5afx”> </span></span>

Posted on 2017年12月23日 Posted by il ristopastificio da H

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Pranzo di Natale クリスマスランチ 12/25

<span style=”color: #008080;”>Pastificio</span><span style=”color: #008080;”> パスタ工房のある</span>
<span style=”color: #008080;”><span class=”s1″>Ristorante イタリア料理</span>レストランの<span style=”color: #ff0000;”>“クリスマスランチコース”</span></span>

クリスマス12月２５日のランチタイムは、冬に美味しいイタリア料理をコース仕立てでご提供します。伝統的なイタリア料理をお客様の目の前で、一皿づつクリエイティブに仕上げます。クリスマスはスペシャルランチで豊かなひとときを・・・。

<span style=”color: #008080;”>自家製のフレッシュパスタは＜カネロニ＞と、＜パッパルデッレ＞の２種類をご用意致します。</span>

<span style=”color: #ff0000;”> <strong>カネロニCannelloni</strong> </span>は、クリスマスの伝統パスタ。薄くのばしたパスタ生地でリピエノ（詰め物）を筒状に包み、オーブンで焼き上げます。リピエノは、自家製リコッタチーズと旬の美味しいほうれん草。フレッシュで熱々のパスタは冬のごちそうです。

<span style=”color: #ff0000;”><strong>パッパルデッレPappardelle</strong></span>は、幅広リボン状の平打ちパスタ。イタリア語の＜Pappareパッパーレ　豪快に食べる＞が語源です。生地には芳ばしいカカオチップを練り込んで。広島の猟師さんから仕入れた猪肉の赤ワイン煮込みのラグーでお楽しみください。

<span style=”color: #ff0000; font-family: ‘arial black’, sans-serif;”>Pranzo di Natale </span><span style=”color: #008000;”><span style=”color: #ff0000;”>クリスマスランチ</span> <span style=”color: #808080;”>3,200円＋税</span>
<span style=”font-family: ‘arial black’, sans-serif;”><span style=”font-family: ‘andale mono’, monospace;”>12/25月 11</span></span></span><span style=”color: #008000;”>:30〜</span>
<div>
<div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>◇◇◇
Entratina</span></div>
<div>一口前菜</div>
<div></div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Antipasto </span>前菜</div>
<div><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>Galantina di pollo con plumcake di castagna,misticanza d’insalata e maionese di Kaki. </span></div>
<div><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>鳥取県産大山鶏のガランティーナイタリア産栗粉のプラムケーキ、ミックスサラダ、柿のマヨネーズ </span></div>
<div></div>
<div><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>◇</span></div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>i Primi </span>プリモピアット２種</div>
</div>
Cannelloni ripieno di ricotta e spinaci.

</div>
<div>

自家製リコッタチーズとほうれん草の詰め物をしたカネロニ（オーブン焼き）
<div></div>
<div>Pappardelle al cacao con ragu’ di cinghiale al vino rosso.</div>
<div>カカオを練りこんだパッパルデッレ宮崎県産猪の赤ワイン煮込み</div>
<div></div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Dolce </span>ドルチェ</div>
<div>Strudel di mele con gelato al zabaione.</div>
<div>林檎のストゥルーデルザバイオーネのジェラートを添えて</div>
<div></div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Caffe’</span> カフェ
Caffe’ e Piccola Pasticceria　カフェと小菓子の盛り合わせ</div>
</div>
<div>◇</div>
<div></div>
<div>自家製パン盛り合わせ</div>
<div>※天然酵母を用いて長時間発酵により焼き上げております。</div>
<div>◇◇◇</div>
<div><img class=”alignnone size-large wp-image-1230″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/NATALE-1024×660.jpg” alt=”NATALE” width=”550″ height=”354″ /></div>
<div>

ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505

<span style=”color: #ff0000;”>☆ランチご予約状況☆</span>
<span style=”color: #008000;”>12/23土：<span style=”color: #ff0000;”>満席</span>
12/24日：<span style=”color: #ff0000;”>満席</span></span>
<span style=”color: #008000;”>12/25月：<span style=”color: #ff0000;”>ご予約承り中　</span></span>

<span style=”color: #008000;”><span style=”font-family: ‘arial black’, sans-serif;”><span style=”font-family: ‘andale mono’, monospace;”>☆12/23土・24日・25月 </span></span>ディナーは満席です☆</span>

<strong>Il ristopastificio da H</strong>

Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）　<span style=”color: #ff0000;”>☆年末は12/28まで営業致します。</span>
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

</div>
<div></div>

Posted on 2017年12月10日 Posted by il ristopastificio da H

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Menu di Natale クリスマスディナー12/23-25

伝統とクリエイティヴィティが光るイタリア料理のフルコース。自家製の生パスタは、クリスマスの伝統パスタ「トルテッリ」をご用意致します。お料理は、お客様の目の前でシェフが一皿づつ丁寧に仕上げます。オープンキッチンならではのライブ感もお楽しみください。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1173″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/Natale2017-1024×593.jpg” alt=”Natale2017″ width=”550″ height=”319″ /><span style=”color: #ff0000; font-family: ‘arial black’, sans-serif;”>
Cena di Natale </span><span style=”color: #008000;”><span style=”color: #ff0000;”>クリスマスディナー</span> <span style=”color: #808080;”>7,000円＋税</span>
<span style=”font-family: ‘arial black’, sans-serif;”><span style=”font-family: ‘andale mono’, monospace;”>12/23土・24日・25月 (</span></span></span><span style=”color: #008000;”>18:00〜最終入店19:30)</span>
<div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Entratina</span></div>
<div>一口前菜　４種</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Antipasto </span>前菜</div>
<div>Capasanta scottata in padella e crema brucciata di Foie gras.</div>
<div>北海道産ホタテのソテーフォアグラのクレームブリュレ</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>i Primi </span>プリモピアット２種</div>
<div>Tortelli ripieni di funghi porcini con crema di castagne.</div>
<div>イタリア産ポルチーニ茸のトルテッリ</div>
<div>イタリア産栗のクレーマと合わせて</div>
<div></div>
<div>Risotto con le quaglie e cavolo cappuccio biologico.</div>
<div>ウズラのリゾット</div>
<div>軽井沢産の有機キャベツの低温真空蒸し</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Secondo　</span>肉料理</div>
<div>Arista di maiale con mela cotta della Gina.</div>
<div>秋田産四元豚の低温ロースト　ジーナおばあちゃんの蒸しりんご添え</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Tisana </span> ティザーナ</div>
<div>クリスマスの薫りを楽しむオリジナルハーブティ</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Dolce </span>ドルチェ</div>
<div>Granita di caffè su budino di cioccolato</div>
<div>con gelato di mascarpone e mandorle caramellate.</div>
<div>チョコレートのプリンにコーヒーのグラニータ、マスカルポーネのジェラート、サクッと仕上げたアーモンド</div>
<div>◇</div>
<div><span style=”color: #ff0000;”>Caffe’</span> カフェ
Caffe’ e Piccola Pasticceria　カフェと小菓子の盛り合わせ</div>
</div>
<div></div>
<div><img class=”alignnone size-large wp-image-1226″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/12/caffe-1024×680.jpg” alt=”caffe” width=”550″ height=”365″ /></div>
<div></div>
<div>

ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
<span style=”color: #008000;”><span style=”font-family: ‘arial black’, sans-serif;”><span style=”font-family: ‘andale mono’, monospace;”>12/23土・24日・25月 (</span></span></span><span style=”color: #008000;”>18:00〜最終入店19:30)</span>
<span style=”color: #008080;”><span style=”color: #ff0000;”>☆ディナーご予約状況：</span></span><span style=”color: #008080;”><span style=”color: #ff0000;”>満席</span></span>

<span style=”color: #ff0000;”>☆ランチご予約状況☆</span>
<span style=”color: #008000;”>12/23土・24日：<span style=”color: #ff0000;”>満席</span></span>
<span style=”color: #008000;”>12/25月：<span style=”color: #ff0000;”>☆クリスマスメニュー☆ご予約承り中　</span></span>

<strong>Il ristopastificio da H</strong>

Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）　<span style=”color: #ff6600;”>☆年末は12/28まで、年始は1/5より営業致します。</span>
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
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</div>
<div></div>
 

Posted on 2017年11月15日 Posted by il ristopastificio da H

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有機栽培カボチャのニョッキ仔牛の白ワイン煮込み

今週から「カボチャのニョッキ」をご提供しております。
かぼちゃには、冷え症改善によいビタミンE、免疫力を高めるβカロテンが豊富。
冷える日が多くなってきたこの季節にお薦めのメニューです。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1130″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/zucca2-1024×744.jpg” alt=”zucca2″ width=”550″ height=”400″ />
カボチャの自然な甘みを生かしたニョッキに絡めるのは、じっくり火を入れた柔らかい仔牛のモモ肉。食感のよいアマレットとピンクペッパーと一緒に味わうと、新たな食感と味が楽しめます。
栄養豊富な季節の味をお楽しみください。

<img class=”alignnone wp-image-1131″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/gnocchi.jpg” alt=”gnocchi” width=”552″ height=”396″ />
ニョッキは、専用の木製の道具ペッティネ（Pet<wbr />tine）の上でコロンと転がして成型しました。ひとつひとつに刻んだ溝にソースが良く絡みます。

<img class=”alignnone wp-image-1129″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/zucca1-1024×762.jpg” alt=”zucca1″ width=”549″ height=”408″ />
Gnocchi di zucca con cosce di vitello al vino bianco e amaretti sbriciolato.
有機栽培のかぼちゃのニョッキ
仔牛モモ肉の白ワイン煮込み　アマレッティを散らして

<span style=”color: #008080;”><strong>Il ristopastificio da H</strong></span>
Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
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Posted on 2017年11月2日 Posted by il ristopastificio da H

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柿の冷たいポタージュとイタリア産栗のプリン

<div>

季節のドルチェ

木の葉が色づき始め、秋の果物が出回る季節になりました。今月は＜柿＞を使った「季節のドルチェ」をご用意しております。イタリアでも柿は＜Cachi(Kaki)＞と呼ばれていますが、トロトロに柔らかく熟して食べるのが一般的。ジャムやタルトにしたり、スプーンですくって味わいます。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1119″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/cachi2-1024×712.jpg” alt=”cachi2″ width=”550″ height=”382″ />
じっくり柔らかく追熟させた柿を冷たいポタージュに。甘味は加えず果実本来の味わいを生かして、アニスの甘い薫りがほのかに薫ります。
風味豊かな“イタリア産栗のプリン”は、栗の美味しさが凝縮された贅沢な味わい。バニラが効いたマロングラッセを乗せて。“タヒチ産バニラを使ったジェラート”は、爽快で華やかな薫り。ミルキーなジェラートが、柿のポタージュのフルーティさを引き立てます。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1118″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/cachi1-1024×706.jpg” alt=”cachi1″ width=”550″ height=”379″ />
柿の冷たいポタージュに浮かべたイタリア産栗のプリン

</div>
<div>タヒチ産バニラのジェラートを添えて</div>
<div>
<div>

Budino di castagna su vellutata fredda di Kachi

</div>
<div>con gelato alla vaniglia di Tahiti.</div>
<div></div>
</div>
<div><img class=”alignnone size-large wp-image-1120″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/11/cachi3-1024×680.jpg” alt=”cachi3″ width=”550″ height=”365″ /></div>
<div></div>
<div></div>
<div><strong>Il ristopastificio da H</strong>
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Posted on 2017年9月28日 Posted by il ristopastificio da H

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ジビエの季節到来！ストラッチ広島県産本州鹿のラグー

ジビエの季節がやってきました。
季節限定で、広島県産の鹿肉を使った一品をご用意しております。ミンチにした鹿肉を、新鮮な鹿レバーとともに赤ワイン、香味野菜、トマトでじっくり煮込んでラグーに。卵入りのパスタとご一緒にお楽しみください。低カロリー高タンパクの鹿肉は、鉄分も豊富でヘルシーフードとしてもお薦めです。

<img class=”alignnone size-full wp-image-1091″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/Stracci.jpg” alt=”Stracci” width=”640″ height=”425″ />Stracci bicolore con ragu’ di cervo.
<span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>2色のパスタ　</span><span class=”s1″ style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>”</span><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>ストラッチ</span><span class=”s1″ style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>”　</span><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>広島県産本州鹿のラグー　　¥1,800</span>

<img class=”alignnone size-full wp-image-1098″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/stracciPastificio.jpg” alt=”stracciPastificio” width=”960″ height=”719″ /><span class=”s1″>”</span>ストラッチ<span class=”s1″>”</span>Stracciは、薄く伸ばした生地をStraccio(布の切れ端)のようにギザギザにカットしたパスタです。手作りパスタならではのユニークな形です。卵入りの生地に、ほうれん草を練り込み２色に仕上げました。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1102″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/stracci3-1024×850.jpg” alt=”stracci3″ width=”550″ height=”457″ />
<div>
<div></div>
<div><strong>Il ristopastificio da H</strong>
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Posted on 2017年9月21日 Posted by il ristopastificio da H

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前菜「北海道産スルメイカと人参のプラムケーキ」

<div><b>Antipasto</b></div>
<div>～旬の前菜～</div>
<div></div>
<div>旬のスルメイカをさっと炙って、コリコリとした食感に仕上げました。
燻したような芳ばしさに、オレガノの風味が爽やかに薫ります。</div>
<div><img class=”alignnone size-full wp-image-1066″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/anti3.jpg” alt=”anti3″ width=”640″ height=”425″ /> <img class=”alignnone size-full wp-image-1069″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/anti2.jpg” alt=”anti2″ width=”640″ height=”425″ /></div>
<div><img class=”alignnone size-full wp-image-1068″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/anti1.jpg” alt=”anti1″ width=”640″ height=”425″ /></div>
<div>ほんのり甘い人参のプラムケーキと、
トマトの旨味をギュッと凝縮した自家製トマトペーストとご一緒にお楽しみください。</div>
<div></div>
<div></div>
<div><img class=”alignnone size-full wp-image-1067″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/09/anti4.jpg” alt=”anti4″ width=”640″ height=”463″ />Totano scottato con plumcake di carote ,</div>
<div>
<div>concentrato di pomodoro e origano Siciliano biologico.</div>
<div>さっと焼いた北海道産のするめ烏賊</div>
<div>人参のプラムケーキと自家製のトマトペースト、シチリア産有機栽培のオレガノを散らして¥1,700</div>
 
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</div>