本日のランチ前菜は「ピアディーナPiadina」
モルタデッラハムと夏野菜のトマト煮を、芳ばしいピアディーナとお楽しみください。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1742″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/piadina1.jpg” alt=”piadina1″ width=”1368″ height=”944″ />Piadina romagnola con mortadella e verdure di stagione al pomodoro.
ロマーニャ風 ピアディーナ モルタデッラハムと夏野菜のトマト煮
ピアディーナPiadina は、北イタリア・ロマーニャ地方のフォカッチャ（パン）の一種。イタリアではキオスコという屋台のようなピアディーナ屋さんを見かけます。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1754″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/Casa-Piadina.jpg” alt=”Casa-Piadina” width=”750″ height=”563″ />
<img class=”alignnone size-full wp-image-1753″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/103-Chiosco-piadina-Ravenna-1.jpg” alt=”103-Chiosco-piadina-Ravenna-1″ width=”750″ height=”500″ />
小麦粉、ラード、塩から作った生地を丸くのばして鉄板で焼き、好きな具材を目の前でサンドしてくれます。 生ハムとルーコラ、ミニトマトとチーズなど、シンプルな組み合わせが最高！芳ばしく焼けたピアディーナの中から、じっくり時間をかけて熟成されたイタリアチーズやハムの旨味が溢れ出します。本当に美味しいものは、シンプルに味わうのが一番です。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1756″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/Piada_Bexley.jpg” alt=”Piada_Bexley” width=”800″ height=”533″ />
「Piadinaピアディーナ」は10cm程度の小さいもので、ピッツァのように大きいサイズは「Piadaピアーダ」と呼ばれています。北イタリア生まれのストリートフード“ピアディーナ”、クラフトビールとの相性も最高です！
<img class=”alignnone size-full wp-image-1578″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/birra.jpg” alt=”birra” width=”1168″ height=”1280″ />
◆本日のパスタ◆
1、Spaghettoni di Puglia con pasce spada , olive e pomodorini.
プーリア産スパゲットーニ 気仙沼産メカジキ、オリーブとプチトマト
2、Pappardelle con pollo al pomodoro.
パッパルデッレ つくば鶏のトマト煮込み
3、 Fettuccine all’uovo con ragu’ di guancia di manzo.
手切りのフェットゥチーネ 黒胡椒を効かせた牛ホホ肉のラグー
<img class=”alignnone size-full wp-image-1525″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/0516A.jpg” alt=”0516A” width=”640″ height=”425″ />
<strong>Il ristopastificio da H
</strong><span style=”color: #808080;”>Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.</span>
<span style=”color: #808080;”>水曜定休（木曜日は夜のみ営業） </span>
<span style=”color: #808080;”>ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分</span> <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>
<span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></span></a> <span class=”_5afx” style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></a> </span><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリアワイン</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>フレッシュパスタ</span></span></a></span>
粉とジャガイモだけで作るシンプルなニョッキは、素材の味が決め手。ひと手間かけたジャガイモを使っています。お砂糖を使っているの？と聞かれますが、ジャガイモ本来の旨味と甘みを存分に生かして。
蛸は時間をかけてじっくり火を通し、ほろりと柔らかく仕上げました。蛸の旨味とブロッコリーの滋味と香り。ニョッキの優しい甘みが広がります。オリーブオイルでシンプルに仕上げたジャガイモの美味しさを感じる一品です。
Gnocchi di patate con polpo e broccolo.
Agnolotti del plin